培训对象：中国餐饮业、饭店业、酒店业从事餐饮管理的高、中层职业经理人；餐饮企业接班人、预想进军餐饮行业的相关人士；具备专科或以上学历，具2年以上工作经验，或3年以上工作经验。

上课地点：清华大学

学　　制：3个月

上课天数：12天

开课时间：2011-11-14

学习费用：12500元

咨询电话：010-62745188

值班手机：18901186065

联 系 人：刘老师 赵老师

邮　　箱：18901186065@189.cn

课程介绍：

☞清华大学中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班课程背景
   随着餐饮、休闲产业快速、持续地发展，加上北京2008年第29届奥运会的成功举办，对整个中国餐饮、休闲产业产生很大的促动效应，中国的餐饮、休闲产业已逐步进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮休闲产业类企业未来发展所面临的障碍之一即是匮乏既懂企业管理，又具备资本运作、信息技术等方面知识型、复合型管理人才。企业管理课程培养模式是国际公认的培养中高级经理人的重要途径。许多餐饮企业高管人员因工作繁忙，而没有足够的时间参加脱产学习，不过深知系统学习先进管理理念和管理方法是提高个人管理素质和能力，开创企业竞争新局面的必由之路。
“中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班”就是针对以上需求而开设，是全面提升能力的最佳快捷方案。学员可以通过16门系统课程的学习及穿插系列精品讲座，在3个月内快速高效地掌握企业管理课程的核心精髓，将所学知识灵活运用到实践中去，提高经营管理的分析能力、决策能力和执行能力，从而使餐饮休闲产业的企业职业经理人事业更上一层楼！。

☞清华大学中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班课程收益
※聚焦餐饮行业的管理实践，突出课程的“实操性”，能迅速为学员企业带来实实在在的收益。
※学院派和实战派老师的悉心指导，理论与实践相结合，掌握现代餐饮企业管理的理念和方法，有效提高综合管理能力；
※2008年推出“清华大学终身学习俱乐部——餐饮企业家联谊会”会员年度论坛、区域性专题考察和业界高层研讨会等活动；
※成为极具价值的清华餐饮企业家俱乐部会员，与行业内之翘楚共同学习、研讨交流、群策群力，并在学习中建立广阔的人际脉络，享用终生。
☞清华大学中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班颁发证书
▶学习时间：学习期限3个月，每个月集中4天授课，共96学时。
▶证书颁发：修完全部课程，由清华大学和中国烹饪协会联合颁发《清华大学中国餐饮人高级职业经理培训课程》结业证书，加盖清华大学钢印及中国烹饪协会公章。(注:拥有清华大学学籍，可登陆清华大学网站查询学号等个人信息)。
☞清华大学中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班课程体系
本课程将紧紧围绕现代餐饮企业经营管理中企业经营者的14个方面的问题，进行系统研修，使学员全面提高系统思考能力和综合管理素质。
一、领导力核心课
卓越领导力提升
高校团队建设
沟通管理
职业经理压力管理
企业文化建设与品牌建设
人力资源管理

二、专业课
餐饮休闲类企业成本控制
餐饮休闲类企业连锁经营
中国传统文化与餐饮休闲类企业经营
餐饮休闲类企业精细化管理
餐饮休闲类企业经营创新
餐饮休闲类企业法律实务及案例分析
餐饮休闲类企业培训体系建立
菜单设计
食品卫生与营养烹饪

三、实践课
餐饮企业商务考察
厨房精细化管理
☞清华大学中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班部分授课师资
魏  杰：清华大学经济管理学院教授，著名经济学家
刘玲玲：清华经济管理学院经济系副教授
杨  柳：中国烹饪协会第四届常务副会长
高其富：财务专家、教授，注册会计师、注册资产评估师、注册税务师
韩  菁：北京医科大学心理治疗博士学位
钟彩民：清华大学继教学院农业推广中心副主任
刘红松：中国孙子兵法应用研究中心首席顾问，著名战略管理专家。
叶延红：中国人民大学教授，著名人力资源专家
于干千：中国烹协营养美食专业委员会执行专家
范志红：中国农业大学食品科学与营养工程学院，营养与食品安全系，食物营养研究室副教授
许玉林：中国人民大学劳动人事学院教授
周建波：北京大学经济学院副教授
方尔加：现为中国政法大学人文学院哲学教研室教授

关键词： 清华高层研修   清华研修   

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